Польза красного вина для мужчин, женщин и организма в целом

Считается, что умеренное потребление вина имеет ряд преимуществ. Помимо пользы красного вина для здоровья, расслабление с бокалом холодного напитка после напряженного дня похоже на столь необходимые объятия для души.

Еще с библейских времен вино представлялось как священный эликсир, исцеляющий, успокаивающий и даже дающий жизнь. Это, наверное, делает его одним из самых любимых алкогольных напитков во всем мире. Таким образом, вам следует знать о пользе красного вина.

Бокал красного вина – это лучший друг, без которого мы не можем обойтись. Это может быть надежный друг на ужасной вечеринке, ключевой ингредиент вашего фирменного рецепта или просто средство расслабиться после долгого рабочего дня — употребление красного вина может означать разные вещи для разных людей.

Однако знание правильной бутылки красного вина — это форма искусства, на освоение которого сомелье тратит десятилетия, разгадывая тайну этого глубокого, богато текстурированного волшебного зелья. Но в дополнение к своей большой культурной значимости, он также рекламируется как полезный для здоровья , избегая при этом чрезмерного употребления алкоголя.

Как делается правильная бутылка красного вина?

Изготовление, выдержка и сохранение вина — это искусство, которое совершенствуется уже более 8000 лет. Хотя в типах оборудования, используемого с использованием инновационных технологий, произошли изменения, основной метод остается верным своему происхождению. Специально выращенный виноград проходит около 12 этапов, прежде чем попасть на ваш стол в насыщенном, красном, пригодном для употребления виде.

Особый сорт черного (или фиолетового) винограда, богатый антоцианами, придает красному вину фирменный красный цвет. Его собирают, когда виноградинки полностью созрели и готовятся к ферментации. Сбор винограда для вина является основным этапом виноделия, а также для виноградарей, владеющих одними из лучших виноградников.

Затем виноград отправляют на винодельню, где в процесс ферментации добавляют дрожжи — решающий этап красного виноделия. Этот процесс имеет решающее значение для цвета, текстуры и аромата вина. Для извлечения ароматов из виноградной кожуры и других ферментирующих элементов используются различные методы.

Затем виноград переносят в пресс. Изготовление красного вина немного сложнее, поскольку отжатая виноградная жидкость еще раз проходит ферментацию, пока хранится в бочках и емкостях разных типов. Качество красного вина зависит от того, насколько хорошо оно было подготовлено и выдержано.

Виноделы производят окончательное купажирование двух или более виноградных жидкостей, что придает вину более тонкий вкус. Каждый тип красного вина — будь то Шираз, Мерло, Каберне Совиньон, Зинфандель или Пино Нуар — в результате таких процессов приобретает свою уникальную текстуру и вкус. Затем жидкость фильтруют и разливают по бутылкам. На этом этапе бутилированное вино снова выдерживается в погребе, прежде чем оно будет готово к употреблению.

Польза красного вина для здоровья: мнения исследователей

Некоторые полагают, что умеренное употребление красного вина больше не должно быть «виноватым» удовольствием, поскольку оно имеет ряд преимуществ для здоровья.

Помогает ли красное вино здоровью сердца?

Ресвератрол, антиоксидант, содержащийся в кожуре черного винограда, используемого для изготовления красного вина, может быть связан с уменьшением сердечно-сосудистых заболеваний. Утверждается, что употребление красного вина может снизить уровень вредного холестерина и последующее образование тромбов в организме.

В отчете Science Direct (2005) утверждается, что этот антиоксидант не снижает напрямую риск сердечно-сосудистых заболеваний, но присутствующий в нем ресвератрол может предотвратить повреждение кровеносных сосудов вместе с другим соединением процианидином, содержащимся в винограде.

Отчеты, изучающие влияние красного вина на здоровье сердечно-сосудистой системы, показывают, что люди, которые обычно потребляют цельные продукты, богатые антиоксидантами, с легким или умеренным количеством красного вина, имеют хорошее здоровье сердца.

Употребление красного вина способствует долголетию

В отчете NCBI (2021 г.) говорится, что при умеренном употреблении красного вина в кровоток выделяются полезные соединения, которые, в свою очередь, вносят положительные изменения в метаболический профиль нашего организма помогая с увеличением содержания жирных кислот, холестерина, аминокислот с разветвленной цепью, кетоновых тел. , бактериальные кометаболиты и клеточные антиоксиданты. В докладе добавлено, что употребление красного вина может увеличить продолжительность жизни на семь процентов.

Красное вино помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы

Еще одна польза красного вина для здоровья связана с улучшением состояния кишечных бактерий в организме. В исследовании Medical News Today, проведенном в 2015 году, говорится, что ресвератрол, содержащийся в красном вине, представляет собой натуральный фитоалексин, который способствует образованию полезных кишечных бактерий, действующих как пробиотики. Исследования, направленные на то, чтобы раскрыть максимальную пользу красного вина для кишечника до сих пор продолжаются.

Красное вино помогает бороться с хандрой

Это немного парадоксально, поскольку чрезмерное употребление алкоголя связано с усилением депрессии. Тем не менее, исследования показывают, что умеренное ежедневное употребление красного вина может помочь справиться со стрессом и привести вас в расслабленное настроение.

Красное вино снижает риск развития рака

Ресвератрол, по-видимому, является волшебным ингредиентом, содержащимся в красном вине, поскольку он также связан с профилактикой рака. Умеренное употребление красного вина может раскрыть защитные элементы, содержащиеся в ресвератроле, которые препятствуют росту раковых клеток в организме.

Хотя регулярное употребление алкоголя повышает риск рака молочной железы, красное вино является исключением из этого правила. Красное вино оказывает противоположный эффект при умеренном употреблении, как сообщили исследователи из Медицинского центра Сидарс-Синай.

Красное вино помогает в борьбе со слабоумием и болезнью Альцгеймера

В медицинском отчете BMJ, опубликованном в 2018 году, говорится, что люди, которые никогда не употребляли алкоголь, особенно красное вино, подвергаются повышенному риску расстройств, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.

Одним из основных преимуществ для здоровья полифенолов, содержащихся в красном вине, является то, что они обладают нейропротекторными свойствами. Таким образом, умеренное потребление красного вина может оказаться полезным.

Можно ли выпивать больше одного бокала красного вина?

Хотя употребление вина связано с хорошим самочувствием, помимо снятия эмоционального стресса, ключевым моментом, как подтверждено исследованиями, является умеренное потребление красного вина. Чтобы получить максимальную пользу для здоровья от этого вечнозеленого напитка, врачи советуют мужчинам и женщинам ограничить потребление красного вина до двух стаканов в день.

Кроме того, лицам, имеющим какое-либо заболевание или нуждающимся в лечении, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять красное вино или любой алкоголь, поскольку это может оказать контрпродуктивное воздействие на их здоровье.

Поделиться: