У меня вечная беда с оладьями. На сковороде поднимаются такие красавцы, пышные, толстенькие. А как только снимаю на тарелку — превращаются в плоские подошвы. Кефир беру теплый, соду кладу... что я делаю не так? Может, муки мало или жарю на слишком сильном огне? Напишите свой проверенный рецепт «как у бабушки», чтобы и на следующий день они оставались мягкими. Ребенок их обожает, хочется порадовать домашней выпечкой, а не этими блинчиками-доходягами.